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Ce tour de force devait symboliser à la fois la chaleur de leur amitié et l’empressement fidèle qu’ils mettraient, en cas de danger, à voler au secours de nos pères Cet événement a suscité un grand nombre d’ouvrages en vers et en prose : Maurer, Der warme Hirsbrey von Zürich. Avec votre secours nous n’en saurions pas davantage, moins peut-être, sur le Hotzenblotz ou Zuisenlin. Cette description, la voici : « Comment fait-on un Hotzenblotz ? Heureusement que l’illustre prédicateur de la cathédrale de Strasbourg a eu le soin de nous laisser la description du Hotzenblotz dans un recueil de sermons dont le titre, le Lièvre en civet, a droit d’asile dans mon œuvre. Hirsbrey, qui joue un rôle historique dans les fêtes que la ville de Strasbourg donna lors du grand tir international de 1576. Tout le monde sait que les Zurichois firent truffes noires en tranches et huile de truffe blanche une journée, et par la voie des fleuves, le trajet entre leur ville et Strasbourg, amenant sur leur bateau une énorme marmite de bouillie de millet qui fut offerte encore chaude et fumante à leurs bons alliés d’Alsace. Procéder exactement comme dans la recette précédente, en remplaçant le vermicelle par 200 grammes de tapioca.

Cuit dans un four ou entre deux feux, dessus et dessous, ce gâteau se gonfle énormément. J’achève cette série de mets anciens et respectables par deux plats du quinzième siècle que me fournit encore le docteur Jean Geiler de Kaysersberg. Scientifiquement, on les connaît sous le nom de sclérotium ou sclérotes ; elles correspondent à la partie du champignon formée par le mycélium et servent comme dépôt pour les réserves de nutriments. Lorsque le môme sort de sa coquille, c’est habituellement la mère qui le nourrit, secondée par des trifouillées de copines ; si la maternité ne lui dit pas, on ne lui jette pas la pierre, et l’enfant n’est pas privé de soins pour cela : il ne manque pas de bonnes femmes qui sont le contraire de ces mères insouciantes et qui ont l’instinct de la maternité rudement développé : elles se chargent du petiot et il est cajolé et dorloté, je vous dis que ça !

Elles possèdent une forte teneur en psilocybine, ce qui la rend l’une des favorites des plus expérimentées. Cette truffe magique, connue comme "Fruit de l’utopie" est l’une des plus prisées par les mycologues, pouvant uniquement la trouver en Géorgie aux États-Unis. L’éclectique sélection offerte par Pan de Setas vise uniquement à répondre produits à la truffe de haute qualité tous les goûts de nos clients. Les magic truffles vendus chez Pan de Setas sont de la meilleure qualité et bon marché. Il avait dû pourtant, tout d’abord, se violenter pour vaincre la timidité qui lui faisait appréhender d’entrer dans les magasins. S’il te reste un poulet froid, tu le découperas dans une casserole, tu y ajouteras des oignons taillés en rouelles et mouilleras le tout d’un bain de vigoureux vinaigre ; tu mêleras et travailleras convenablement. Et est dit arriere ester, parce que celuy qui poursuit son chemin, quand il cesse de marcher outre & suiure sa route, il demeure arriere, eu esgard au progrez du chemin qu’il eust fait s’il ne se fust arresté.

C’est aussi dans le paragraphe des œufs qu’il convient de placer l’ancienne soupe au vin. Croirais-tu qu’il m’aidait même à ramasser des pommes de terre ? Il n’y a, je crois, qu’une manière de rendre compte de tous ces faits et de les lier avec l’ensemble des phénomènes géologiques connus, c’est d’admettre qu’à la fin de l’époque géologique qui a précédé le soulèvement des Alpes, la terre s’est couverte d’une immense nappe de glace dans laquelle les mammouth de Sibérie ont été ensevelis, et qui s’étendait au sud aussi loin que le phénomène des blocs erratiques, comblant toutes les inégalités de la surface de l’Europe antérieures au soulèvement des Alpes, remplissant la mer Baltique, tous les lacs du nord de l’Allemagne et de la Suisse, s’étendant au-delà des rives de la Méditerranée et de l’Océan atlantique, et recouvrant même toute l’Amérique septentrionale et la Russie asiatique ; que lors du soulèvement des Alpes, cette formation de glace a été soulevée comme les autres roches ; que les débris détachés de toutes les fentes du soulèvement sont tombés à sa surface, et que sans s’arrondir (puisqu’ils n’éprouvaient aucun frottement), ils se sont mus sur la pente de cette nappe de glace, de la même manière que des blocs de rocher tombés sur des glaciers sont poussés sur ses bords par suite des mouvemens continuels qu’éprouve la glace en se ramollissant et en se congelant alternativement aux différentes heures du jour et dans les différentes saisons.